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猪肉开始用于灌制香肠
编辑:   来源:澳门新葡萄京888官网   时间:2016-11-27 10:45:38

   近日,记者在本市多家农贸市场走访看到,虽然距离春节还有两个多月时间,但个别卖猪肉的商贩已开始销售现灌的香肠,一些市民已开始灌香肠。同时,市场上还有腌制香肠开始销售。

   市场:已有商贩销售现灌香肠

   11月22日,记者在二街坊居民区临时菜市场看到,有四家销售猪肉的商贩,其中一家商贩开始销售现灌香肠,不少市民在肉摊前询问价格。

   “现在猪肉价格没有之前贵,可以提前灌香肠。”一卖猪肉的商贩告诉记者,消费者选择在他的摊位上买肉灌香肠,他们会收取一定加工费,包括佐料和肠衣费,每斤香肠的价格在23元。如果消费者直接购买灌好的香肠,价格为35元/斤。该商贩说,20日他们就开始灌香肠卖,这两天已销售了20多斤。

   随后,记者来到恒力·西海岸生活广场生鲜市场看到,这里有两家卖猪肉的商家在销售现灌香肠。其中一家摊位的老板说,灌制好的香肠价格为30元/斤,消费者买肉灌的价格在22—23元/斤,佐料不同价格不一,一般商家自己配料的香肠要贵些。

   记者在采访中还了解到,除了现灌香肠外,还有腌制香肠销售,每斤价格在18元—20元之间。

   商家:下月中旬将是高峰期

   由于刚刚开始灌香肠,猪肉价格也趋于平稳。

   九附六农贸市场卖猪肉的陆先生说,灌香肠一般都会选择前后胛肉,前后胛肉每斤价格在14元—16元之间,一般市民选择前胛肉价格比后胛肉多些。每年灌香肠的消费者多了,猪肉价格也会上涨一两元钱。现在猪肉价不算贵,是灌香肠的好时机。

   另一商贩告诉记者,自己除了卖肉外,还可以帮消费者加工灌香肠。现在距春节还有两个多月时间,所以灌香肠的市民还少,等到下个月中旬,灌香肠的市民就会逐渐增多,各个香肠加工点生意都会逐渐兴旺起来。每年这个时候,他平均每天加工量都在七八十斤左右,“灌香肠的人多了,加工费也会上涨。”

   记者了解到,不少卖猪肉的商贩除了销售猪肉外,也提供灌香肠的加工业务。

   市民:担心涨价提前灌香肠

   “这两天猪肉还不贵,提前把香肠灌好,这样可以降低成本。”在二街坊临时菜市场,市民许阿姨说,香肠灌好后,拿回去需晾半个月后,就能提前吃到美味的香肠,而且提前灌香肠也避免了年关时打挤。

   正在市场买菜的詹女士告诉记者,家里每年都会灌三四斤香肠,以往都选择春节前1个多月时间去灌。但那个时候灌香肠的人多,猪肉价格会上涨,因此今年准备提前灌香肠。

   记者在采访中了解到,目前只有少数市民开始灌制香肠,多数市民认为时间还早,还要等一段时间,所以市场上还未出现灌香肠打拥堂的情况。www.bamazhu.com。



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