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猪肉价格上涨拉动牛肉消费增加
编辑:   来源:澳门新葡萄京888官网   时间:2016-04-24 10:37:10

   “嗞……”放进平底锅的嫩牛排很快变色,发出悦耳的煎烤声,杭州消费者王琪熟练地用锅铲翻动着牛排,他并没有用这个品牌的速冻牛排里配送的调料包,而是撒上了特意去买来的进口海盐和蘑菇酱——今年以来,周末在家自己煎牛排,已经成了王琪的保留菜。

   生活水平提高,比猪肉更加健康的牛肉越来越受到消费者的欢迎,而今年以来不断上涨的猪肉价格,也拉近了两者间的价格差:既然猪肉的身价都已经逼近牛肉了,为何不干脆选择吃牛肉呢?

   一季度杭州超市牛肉销售同比上涨30%

   杭州市民牛肉消费不断增加,其实早几年就开始了。杭州世纪联华超市牛羊肉品类的相关负责人先容,今年一季度,超市的牛肉产品已经连续6年保持同比上涨的态势,去年全年的销量大约在5000万元左右,今年一季度,牛肉消费的同比增幅30%以上,比往年略高。“生活水平在不断提高,红肉(指烹饪前呈红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉等)里,牛肉的营养价值最高,比猪肉更健康,国外消费者更愿意吃牛肉的习惯,正在被国内消费者逐渐接受。”

   今年不断上涨的猪肉价格,也使得不少消费者转而选择价格差距已经不大的牛肉。昨天,杭州某连锁超市里的猪肉肋条卖28元/斤,而拿来做卤牛肉的牛腱子肉只要31元/斤,猪肉价格已经非常逼近牛肉的身价了。杭州消费者王琪说,去年这个时候农贸市场大概三斤猪肉价格才抵得上一斤牛肉,现在两斤猪肉就抵得上了。而且猪肉的价格起伏很大,牛肉价格相对稳定,还不如多吃点牛肉。

   除了销量增加,牛肉品种也越来越多。杭州世纪联华超市牛羊肉品类的相关负责人先容,目前超市除了牛腩、牛胸和牛腱子肉等,品牌企业生产速冻的牛肉产品数量也在不断增加,还经常有导购员在超市里煎牛排给消费者试吃,引导消费。

   接下来浙江人将吃到澳洲活牛肉

   牛肉消费不断增加,进口牛肉的数量也在迅速增加。去年以来,宁波检验检疫局口岸共进口冷冻牛肉2744吨,货值1261万美金,同比分别增加了203%和168%。今年一季度,宁波口岸已经进口冷冻牛肉620吨,货值346万美金,同比分别增长了55%和95%。进口的国家主要有澳大利亚、新西兰、乌拉圭、巴西和阿根廷。由于去年以来浙江省只有宁波口岸进口牛肉产品,所以这也是浙江全省的进口数量。www.bamazhu.com。





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